【健康科普】控糖人如何欢度元宵佳节?
发布时间:2024-02-23 10:07
本文来源: 文化宣传科
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元宵节马上就要到了,在这一天我们会赏花灯、猜灯谜、吃元宵。元宵,又称汤圆,美味的汤圆个子虽小,原料却“硬”,是一种高糖高热量难消化的食物,普通人吃多了都要腹胀不消化,那糖尿病病人能不能吃汤圆?吃什么样的汤圆才健康?一餐该吃多少个?又该怎么吃?今天就和各位糖友唠一唠!
1 所有糖友都可以吃汤圆吗?
答案是否定的,血糖控制不达标的、肠胃弱的、血脂血压明显升高、冠心病未控制的糖友就不要尝试了。
一个20g的黑芝麻汤圆的热量就可以达到60千卡,2个就相当2两米饭的热量,而且汤圆的主要成分是糯米,这是高升糖指数的食物,食用后会引起血糖飙升,更不用提馅料里边的高糖高油了。
2 市面上的“无糖”汤圆可以吃吗?
一般“无糖”汤圆的热量确实要低于普通汤圆,但是只要它的主要成分是高升糖指数的糯米,无论含不含糖都可以引起血糖飙升。最适合糖友食用的汤圆还应该是“特制”汤圆,可以在糯米粉里添加玉米粉、苦荞粉、燕麦粉等杂粮粉,馅料可以选择自己喜欢的蔬菜、低升糖指数的水果等。
3 汤圆一餐吃多少个合适呢?
建议20g左右的汤圆不超过4个。
这4个汤圆可以算加餐吗?当然不是,这是需要从全天食物的总热量里扣除的,尤其对于需要减重的糖友来说。
4 汤圆应该怎么吃?
首选的烹饪方式是蒸和煮,煮的话不建议喝汤呦,吃之前建议先吃低脂高膳食纤维的绿色蔬菜、菌菇类或藻类食物,能够抑制食用汤圆后血糖的快速上升。
还有一件重要的事情要提醒各位糖友,节日期间也不要忘了测血糖呦!
元宵佳节到,血糖要看好,内分泌科祝广大糖友们,人圆家圆团团圆圆,事圆福圆花好月圆!
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